Наталя Коновал
22 листопада 2023 12:38
Закуски відіграють важливу роль на будь-якому святковому столі. Вони дозволяють гостям насолодитися різноманітними смаками та підготувати животики до основної страви. Журналісти ФастівNews.City зібрали для вас 7 оригінальних закусок до новорічного столу.
Закуска "Дід Мороз"
Інгредієнти:
- помідори середнього розміру - 3 штуки;
- сир твердий - 150 грам;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 2 столові ложки;
- перець чорний горошком - 6 штук;
- перець червоний горошком - 3 штуки;
- сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Перевертаємо помідори так, щоб вони стійко розташовувалися на тарілці, і зрізаємо з них "кришечки";
- Виймаємо чайною ложкою з помідорів м'якоть, щоб вийшли "діжечки";
- Натираємо сир на дрібній терці;
- Спресовуємо в сир очищені зубчики часнику;
- Додаємо 1 столову ложку майонезу і перемішуємо сир із часником та майонезом;
- Заповнюємо сирною начинкою помідорні "діжки" і намагаємося робити це з гіркою;
- Вирізаємо із помідорів трикутні шматочки, щоб майонезні "бороди" трималися на закусці;
- Накриваємо фаршировані помідори із сиром зрізаними "кришечками";
- Малюємо майонезом "бороди" майбутнім "Дідам Морозам";
- Робимо їм "обличчя", вставляючи по дві горошини чорного перцю і горошину червоного перцю.
Пінгвінчики з моцарели і маслин
Інгредієнти:
- 1 банка маслин без кісточок
- міні-моцарела - 200 г
- 1 відварена морква.
- крем-сир і солодкий червоний перець для прикрашання
Спосіб приготування:
- З моркви виріжте лапки і клювики пінгвінів. Частину маслин розріжте навпіл.
- Одягніть на шпажку кульку моцарели, зверху – цілу маслину. Прикріпіть половинки маслин у вигляді крилець.
- Закріпіть пінгвінчиків на морквяній підставці, додайте їм клювики. Зробіть шапочки з болгарського перцю і крем-сиру.
Паштет з тунцем та оливками
Інгредієнти:
- одна консервована банка тунця
- оливки без кісточок - 150 г
- один лимон
- 5 гілочок петрушки
- будь-який крем-сир - 200 г
- один багет
- соняшникова олія - 1 ст. л.
- 2-3 дрібки сухого орегано або суміш пряних трав
- сіль та перець за смаком за смаком
Спосіб приготування:
- Оливки без кісточок подрібніть ножем, щоб паштет в результаті мав більш однорідну структуру. Лимон помийте і зріжте верхній шар жовтої цедри так, щоб вийшли тонкі смужки, як на фото (зробіть це за допомогою спеціального ножа або дрібної терки). Помийте 5 гілочок петрушки, після чого відокремте листя від стебел і подрібніть їх ножем.
- Далі відкрийте банку з тунцем та злийте весь сік. Змішайте тунець, оливки, цедру лимона, зелень петрушки і 200 г крем-сиру в одній посудині. Варто перемішувати інгредієнти виделкою до отримання однорідної маси. Після цього посоліть і поперчіть готовий паштет за смаком.
- Багет потрібно нарізати на однакові шматочки і трохи підсушити його на сковорідці. Той, хто не є щасливим власником газової плити, може зробити це за допомогою пальника або ж "зловити момент", коли є електрика.
- На останок потрібно намастити паштет на підсушені шматочки багета і прикрасити їх невеликою кількістю лимонної цедри.
Закусочні кульки з крабовими паличками, червоною рибою та сиром
Інгредієнти:
- крабові палички - 200 г
- твердий сир - 200 г
- плавлений сир - 100 г
- червона риба - 50 г
- варені яйця - 2 шт
- майонез - 100 г
- 2 зубчики часнику;
- свіжий кріп за смаком.
Спосіб приготування:
- Твердий та плавлений сир натираємо на тертці. Червону рибу й крабові палички нарізаємо дуже дрібними кубиками.
- Додаємо до решти інгредієнтів. Також подрібнюємо варені яйця. Зубчики часнику пропускаємо через прес.
- Всі інгредієнти змішуємо. Додаємо майонез та подрібнений кріп. Ретельно перемішуємо.
- З отриманої суміші робимо кульки невеликого розміру. Викладаємо їх на тарілку, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.
Профітролі з червоною ікрою
Інгредієнти:
- готові профітролі - 9 шт
- вершковий сир - 150 г
- червона ікра - 150 г
- вершки - 200 г
- слабосолена форель - 300 г
- кріп
Спосіб приготування:
- Вершки збиваємо в густу піну
- У блендері збити вершковий сир та 2/3 форелі, повільно додаємо вершки, помішуючи.
- Туди ж, додаємо ікру та перемішуємо.
- Кондитерський мішок наповнити начинкою.
- У профітролів зрізати верхівку та начинити сумішшю. Перед подачею прикрасити рештою форелі.
М’ясні рулетики з грибами і сиром косичка
Інгредієнти:
- печериці - 200 г
- шинка - 200 г
- сир косичка - 100 г
- майонез - 1 ст.л
- сіль - дрібка
Спосіб приготування:
- Шинку нарізаємо тонкими шматочками.
- Гриби обсмажуємо на сковороді та охолоджуємо.
- Сир дрібно наріжте і додайте гриби і змішайте з майонезом.
- За допомогою чайної ложки викладіть начинку на шинку і сформуйте рулетики.
Мільфей з буряка й авокадо
Інгредієнти:
- буряк - 3 шт
- авокадо - 2 шт
- сік лимона
- йогурт - 150 г
- 3–4 гілочки петрушки
- сіль
Спосіб приготування:
- Буряк запекти в духовці до готовності, остудити й очистити.
- Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку й очистити від шкірки. М’якоть крупно нарізати.
- У блендері збити авокадо, сік половини лимона, петрушку і йогурт. Посолити і перекласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою.
- Буряк нарізати круглими часточками. Викласти мільфей шарами, чергуючи буряк і крем з авокадо.
Смачного!
Читайте також: Солодка ковбаска, хмиз, іриски, сочники з сиром: добірка смаколиків родом із дитинства
Читайте також: Ачма, конвертики і навіть Наполеон можна приготувати з лаваша: топ-7 смачних та простих рецептів
