Маринад з томатним соком і цибулею робить м'ясо смачним, ніжним та ароматним.
Інгредієнти: м’ясо свинини – 2 кілограми, томатний сік – 200 мілілітрів (або 5 помідорів перемелених блендером чи м’ясорубкою), цибуля – 2 штуки, сіль – 1 чайна ложка, цукор – щіпка, чорний мелений перець та базилік – за смаком, сушений часник – 1/4 чайної ложки, коріандр горошком – 5 штук, солодка паприка – щіпка, олія – 30 мілілітрів.
Готуємо маринад. Нарізаємо м'ясо на шашлик й перемішуємо його разом з сіллю, цукром та спеціями. Нарізаємо цибулю кільцями, добре чавимо її, щоб вийшов сік й перемішуємо усе з м'ясом. Додаємо до м'яса томатний сік. Ще раз добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у холодильнику щонайменше на 5 годин, а краще на цілу ніч. Перед тим як смажити м'ясо, витягуємо його з холодильника, щоб шашлик був кімнатної температури, додаємо олію й добре перемішуємо. Подаємо з лавашем, овочами і маринованою цибулею.
