ТОП-6 класичних маринадів, які зроблять ваш шашлик неперевершеним

Цей ніжний маринад ідеально підійде для курятини – курячих стейків чи запечених курячих ніжок. Також підійде для свинини та яловичини – кефір зробить м’ясо ніжним та м’яким.

Інгредієнти на 1 кг м'яса: 0,5 л кефіру (жирністю не вище 2,5%), 0,5 кг цибулі, 10 горошин чорного перцю, 1 ч. ложка хмелі-сунелі.

Готуємо маринад. Цибулю порізати кубиками, трішки прим’яти, змішати з хмелі-сунелі та сіллю. Перетерти м’ясо з цибулевою сумішшю, залити кефіром, вимішати руками, щоб кефір покрив кожен шматочок м’яса, і витримати мінімум 2 години на холоді чи в холодильнику.