Наталя Коновал
18 квітня 2024 12:50
Якщо ви любите випічку, але не хочете довго возитися з тістом, то заливні пироги стануть чудовим рішенням. Заливний пиріг — це класична страва, яка завжди знайде своє місце на столі. Її можна подавати як гарячою, так і холодною. Заливний пиріг може бути варіантом для швидкого перекусу або навіть основною стравою в обідню чи вечірню пору. Один з найбільших плюсів заливного пирога - його варіативність. Він може бути з різними начинками, від м'ясних до овочевих, і завжди смачним. Тож, якщо ви шукаєте нові рецепти для приготування цієї простої, але дуже смачної страви, пропонуємо вам кілька ідей.
- Заливний пиріг зі шпинатом і сиром
- Заливний пиріг з капустою, куркою, кукурудзою і горошком
- Заливний пиріг із зеленою цибулею і яйцем
- Заливний пиріг з картоплею і грибами
- Заливний мандариновий пиріг
- Заливний пиріг з бананами
- Заливний пиріг з малиною
Заливний пиріг зі шпинатом і сиром
Інгредієнти:
- 2 великих пучки свіжого шпинату
- 200-300 г сиру
- 2-3 яйця
- 200 г нежирних вершків або молока
- 2 ст. л. борошна
- Сіль перець за смаком
Спосіб приготування:
- Шпинат помити, нарізати і залити окропом на пару хвилин. Злити воду, остудити і віджати. Якщо ви використовуєте заморожений, то його просто розморозити, віджати рідину і нарізати.
- Сир натерти на крупній тертці або розкришити. Змішати зі шпинатом, трохи посолити при необхідності.
- В окремій мисці збити віночком яйця з вершками, додати борошно, сіль і перець.
- Форму для випікання змастити маслом або застелити змащеним папером для випічки. Викласти сирно-шпинатну масу. Залити рідким тістом.
- Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Заливний пиріг з капустою, куркою, кукурудзою і горошком
Інгредієнти:
- 1/2 бляшанки горошку
- 1/2 бляшанки кукурудзи
- 200 г курячого філе
- 300 г капусти
- 3 яйця
- 5 ст. л. сметани
- сіль, перець – за смаком
- 1 ч. л. розпушувача
- 6 ст. л. борошна
- 50 мл олії
Спосіб приготування:
- Наріжте куряче філе кубиками та нашинкуйте капусту.
- Обсмажте курку на олії. Окремо стушкуйте капусту.
- Змішайте у великій мисці капусту, курку, горошок і кукурудзу.
- Збийте яйця зі сметаною. Додайте борошно з розпушувачем і сіллю.
- Викладіть тісто і начинку в форму для випікання.
- Відправте в духовку на 25-30 хвилин і запікайте за 200 градусів.
Заливний пиріг із зеленою цибулею і яйцем
Інгредієнти:
- Сметана – 350 г
- Масло вершкове – 150 г
- Борошно – 300 г
- Яйце – 6 шт.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Зелена цибуля
- Сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Зварити 4 яйця, остудити і дрібно порізати. Порізати цибулю (її має бути приблизно стільки ж, скільки і яєць).
- Посолити, поперчити за смаком. Змішати з яйцями.
- У сметану додати сіль, цукор. Перемішати. Розтопити вершкове масло. Вбити 2 яйця.
- По черзі додати в сметану розтоплене масло і яйця.
- У борошно додати розпушувач і висипати її в рідку суміш. Добре перемішати до однорідного стану. Має вийти маса, як густа каша.
- Форму для випічки змастити маслом. Вилити в неї трохи більше половини тіста. Викласти начинку. Зверху – залишки тіста, розподілити по поверхні.
- Розігріти духовку до 200 градусів. Випікати 35 хвилин.
Заливний пиріг з картоплею і грибами
Інгредієнти:
- картопля варена - 4 шт.
- гриби - 200 г
- яйця - 2 шт.
- кефір - 180 мл
- борошно - 200 г
- майонез - 1 ст. л.
- соняшникова олія - 5 ст. л.
- сіль, перець, спеції за смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю відварити до готовності (25 хвилин), почистити, відсудити і розім'яти виделкою.
- Гриби нарізати (якщо вони великі) і обсмажити на соняшниковій олії до готовності (10-15 хвилин).
- Для тіста яйця збити зі сметаною і майонезом. Влити в тісто соняшникову олію і ще раз збити. Додати борошно, соду, цукор і дрібку солі.
- Форму для випічки змастити маслом і вилити половину тіста. Викласти на тісто картоплю і смажені гриби, посолити і приправити. Зверху вилити другу половину тіста. Випікайте пиріг 30 хвилин при 180°.
Заливний мандариновий пиріг
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 150 г
- Цукор - 50 г
- Ванільний цукор - 5 г
- Яйця - 1 шт
- Розпушувач - 2 г
- Мандарини - 6 штук
Спосіб приготування:
- Мандарини чистимо від шкірки і білих волокон (білі волокна можуть надати пирогу невелику гірчинку). Поділяємо мандарини на часточки і нарізаємо їх невеликими кубиками.
- У миску вбиваємо курячі яйця. Додаємо цукор і ванільний цукор. Якщо є бажання довше повозитися, то білки курячих яєць можна відокремити від жовтків, і збити їх окремо з цукром, потім з'єднати. Але насправді це значно не збільшує в обсязі бісквіт.
- Всипаємо частинами просіяне борошно, з'єднану з розпушувачем, в яєчну суміш. Перемішуємо. Тісто по консистенції повинно вийти як бісквітне.
- Форму для випікання пирога змащуємо вершковим маслом. Виливаємо в форму приготоване тісто. Зверху викладаємо шматочки мандаринів. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Ставимо форму з тістом в духовку і випікаємо близько 20 хвилин.
Заливний пиріг з бананами
Інгредієнти:
- 150 г борошна
- 3 яйця
- 3-4 банани
- 1 склянка цукру
- 75 г вершкового масла
- 1 ч. л. розпушувача
Спосіб приготування:
- Збиваємо яйця з цукром.
- Додаємо розтоплене вершкове масло, борошно, розпушувач і перемішуємо до однорідності.
- Очищені банани нарізаємо невеликими кружечками.
- Додаємо банани в тісто і акуратно перемішуємо.
- Викладаємо тісто у форму, змазану вершковим маслом.
- Випікаємо за 200 градусів близько 30-40 хвилин.
Заливний пиріг з малиною
Інгредієнти:
Для тіста:
- Сметана — 1.5 склянки
- Вершкове масло — 150 грам
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 0.5 склянки
- Борошно — 2 склянки
Для заливки:
- Борошно — 2 ст. л.
- Цукор — 1 склянка
- Яйце — 1 штука
- Сметана — 1 стакан
Для начинки:
- Малина — 200-250 грам
Спосіб приготування:
- Для того щоб замісити тісто для основи пирога, потрібно з’єднати цукор зі сметаною. Вершкове масло розтопити, помістивши його в миску в мікрохвильову піч. Остудити. Тепер додати його до сметанної маси і добре перемішати. Замісити тісто, додавши борошно і розпушувач — тісто виходить дуже приємним, м’яким і еластичним.
- Візьміть форму для випічки та застеліть дно папером для випічки і розподіліть тісто по всій поверхні форми зробивши високі бортики.
- Тепер швидко приготуємо заливку. Для цього змішаємо яйце з цукром, борошном і сметаною. Далі збиваємо міксером до пишноти (3-5 хвилин). Малину потрібно перебрати, розкласти по поверхні тіста і залити сметанною заливкою. Поставити пиріг в попередньо розігріту до 180 С духовку на годину.
- Через це час основа вже добре пропечеться, а заливка буде здаватися трошки рідкуватою — це і є свідчення про готовність смачного пирога. Пиріг потрібно повністю остудити у формі і тільки потім перекласти на блюдо і розрізати. При подачі можна прикрасити свіжою малиною і листочками м’яти або базиліка злегка присипавши цукровою пудрою.
Смачного!
