Під час війни психологічне благополуччя стає такою ж важливою складовою, як і фізичне здоров'я. Постійний стрес, тривога та страх можуть викликати серйозні психічні проблеми, такі як депресію та посттравматичний стресовий розлад. Тому дуже важливо знаходити способи відволіктися та зберігати емоційне здоров'я. Один із шляхів досягнення цієї мети - відпочинок на природі та приготування смачної їжі, зокрема шашлику.
На порозі - літня погода, Великодні свята, а отже це привід виїхати на природу з близькими людьми та відпочити. Тому пропонуємо вам найкращі рецепти маринадів для шашлику.
- Маринад з кефіром
- Маринад з мінеральною водою
- Томатний маринад
- Маринад для шашлику з майонезом
- М'ятний маринад
- Маринад із червоного вина
- Маринад з імбиром та соєвим соусом
Маринад з кефіром
Інгредієнти:
- Цибуля - 500 г.
- Кефір нежирний - 1,7 л.
- Хмелі-сунелі - 1,5 ст. л.
- Базилік свіжий - 200 г.
- Чорний перець горошком - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Цибулю потрібно крупно нарізати та перекласти в глибоку місткість. Розімніть її руками, щоб виділився сік.
- Далі змішайте її з приправами на ваш смак або з ось такими (перець, рубаний базилік, сіль).
- До цибулі викладіть м'ясо і добре перемішайте.
- Далі влийте кефір, щоб він повністю покрив м'ясо.
- Накрийте місткість кришкою і залиште в холодильнику мінімум на 5 годин.
Маринад з мінеральною водою
Інгредієнти:
- Газована мінеральна вода - 1 л.
- Цибуля - 500 г.
- Часник - 5 зубчиків.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Мелена паприка - 1.5 ст. л.
- Мелений перець, сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Викладіть м'ясо в миску.
- Цибулю і часник наріжте кільцями і викладіть на м'ясо.
- Посоліть і поперчіть м'ясо, додайте мелену паприку.
- Ретельно перемішайте інгредієнти. Влийте рослинну олію і мінеральну воду.
- Залиште м'ясо на 4 години в холодильнику.
Томатний маринад
Інгредієнти:
- Томатний сік - 1,5 л.
- Цибуля - 500 г.
- Часник - 5 зубчиків.
- Приправа для м'яса - 1 ст. л. ( ви можете придбати в магазині або зробити зі своїх улюблених спецій)
Спосіб приготування:
Цибулю і часник нарізати кільцями, перемішати з м'ясом. Додати спеції у м'ясо, залити томатним соком і залишити на 4 години в холодильнику.
Маринад для шашлику з майонезом
Інгредієнти:
- Цибуля - 300 г.
- Майонез - 500 мл.
- Приправа карі - 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Цибулю подрібнити блендером в пюре. Змішати в мисці майонез, цибулю, карі і сіль з перцем. Залити сумішшю м'ясо і залишити на 3 години в холодильнику.
М'ятний маринад
Інгредієнти:
- Приправа для шашлику - ½ столової ложки
- Сіль за смаком
- М'ята - 3 пучки
- Цибулі - 500 г
Спосіб приготування:
- Посипте спеціями м'ясо і добре перемішайте.
- Застеліть дно ємності, в якій маринуватиметься шашлик, частиною м'яти. Зверху викладіть частину м'яса та покрийте м'ятою.
- Повторіть шари доки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром має бути м'ята.
- За півгодини до закінчення маринування додайте нарізану кільцями цибулю і все перемішайте.
Маринад із червоного вина
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино (можна каберне) - 375 мл
- Вода - 250 мл
- Цибуля - 200 г
- Часник - 20 г
- Чебрець - 10 г
- Сіль - 10 г
Спосіб приготування:
- Наріжте цибулю півкільцями, роздавіть часник.
- Змішайте воду і вино, додайте в цю суміш цибулю, сіль, часник і чебрець (відразу гілочкою).
- Маринуйте шашлик у цій суміші протягом 3 годин.
Маринад з імбиром та соєвим соусом
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 2 сантиметри
- Соєвий соус – 4 столові ложки
- Червоний мелений перець – до смаку
Спосіб приготування:
- Натріть імбир на тертці, а м'ясо наріжте великими шматочками.
- Додайте імбир, червоний перець і перемішайте. Залийте все соєвим соусом і залиште на 2-3 години.
Смачного!
