Наталя Коновал
03 березня 2024 10:01
Зі словом "весна" пов'язуються квіти, тепло, нове життя і, звичайно ж, свіжа та смачна їжа. Весняні салати - це чудовий спосіб відзначити повернення природи до життя та нагадати собі про необхідність збалансованого харчування. Ці салати не тільки освіжають смакові рецептори, але й насичують організм корисними речовинами, необхідними для здоров'я. Пропонуємо вам 7 весняних салатів на кожен день.
- Салат із черемші (2 рецепти)
- Салат з редискою і кукурудзою
- Салат з курячою грудкою та свіжою зеленню
- Салат з редискою і апельсиновою заправкою
- Салат з персиком і курячою грудкою
- Салат з тунцем
- Салат «Весняний джаз» з куркою, пекінською капустою і яблуком
Салат із черемші (2 рецепти)
1 рецепт
Інгредієнти:
- Цибуля зелена – 100 г
- Черемша – 150 г
- Кріп – 50 г
- Сир – 300
- Сметана – 200 г
- Перець мелений чорний – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Листя черемші, кріп і стебла зеленої цибулі ретельно промиваємо, подрібнюємо і змішуємо з сиром, сметаною, потім солимо і перчимо до смаку.
- Приготовану масу викладаємо в салатницю і подаємо на стіл.
2 рецепт
Інгредієнти:
- Редис – 4 шт
- Черемша – пучок
- Яйце (варене) – 3 шт
- Курка (філе) – 70 г
- Майонез або сметана - 200 г
- Сіль та перець за смаком
Спосіб приготування:
- Курку відварюємо і нарізаємо невеликими кубиками. Редиску нарізаємо кружальцями, черемшу подрібнюємо.
- Дрібно нарізаємо яйця і змішуємо всі інгредієнти. Заправляємо салат майонезом або сметаною.
- Готовий салат викладаємо в салатницю, прикрашаємо зеленню і подаємо.
Салат з редискою і кукурудзою
Інгредієнти:
- Пучок редиски
- Огірки – 2-3 шт
- Банка консервованої кукурудзи
- Листя салату – великий пучок
- Твердий сир – 50 г
- Пучок зелені (зелена цибуля, петрушка, кріп)
- 2 зубчики часнику
- Рослинне масло – 3 ст.л
- Лимонний сік – 1 ст.л
- Сіль, чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Салат і зелень подрібнити, викласти в салатницю.
- Додати кукурудзу, натертий на тертці сир, нарізані кружальцями огірки і редиску, перемішати.
- Приготувати заправку з рослинної олії, подрібненого часнику і лимонного соку.
- Полити салат заправкою, ще раз перемішати, посолити і поперчити за смаком.
Салат з курячою грудкою та свіжою зеленню
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Помідори (чері) – 3 шт
- Авокадо – 1 шт
- Зелений салат – 1 пучок
- Зерна гранату
Спосіб приготування:
- Куряче філе нарізаємо шматочками і тушкуємо на сковороді 20 хвилин, поки не википить вся рідина, або готуємо на грилі. Тим часом займаємось іншими продуктами.
- Листя салату рвемо руками, помідори чері ріжемо навпіл, авокадо чистимо й нарізаємо шматочками.
- Коли курка буде готова, змішуємо всі компоненти в салатниці і заправляємо вашим улюбленим соусом.
- Цей салат можна подавати з часниковими, житніми або пшеничними грінками.
Салат з редискою і апельсиновою заправкою
Інгредієнти:
- Редиска - 14-16 шт
- Сир фета - 100 гр
- Нарізане листя м’яти - 2 ст. л.
Для заправки:
- Апельсиновий сік - 1 стакан
- Оливкова олія - 1 ст. л
- Порошок каррі - 1/2 ч. л.
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Порізаний редис викладаємо в салатницю, змішуємо з сиром фета і м’ятою.
- Тепер приготуємо заправку: сік вилити в невелику каструльку або сковороду, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Варити його хвилин 8-10, а потім змішати з каррі і оливковою олією. Вилити в соусник і дати охолонути.
- Заправляти салат при подачі.
Салат з персиком і курячою грудкою
Інгредієнти:
- Куряче філе - 1 шт
- Рукола або листя салату
- Кілька персиків (можна замінити на грушу)
- Дорблю чи інший м’який сир - 1 шт
- Оливкова олія
- Мед - 1 ст.л
- Сіль/перець за смаком
Спосіб приготування:
- Філе солимо та перчимо і смажимо на гарячій сковорідці з оливковою олією. Робимо це під кришкою, з обох боків до золотистої скоринки і повної готовності.
- Персики нарізаємо скибочками, готову соковиту курку теж на смужки, дорблю кришимо на дрібні кубики. Тепер відправляємо персики (грушу) у сковорідку з під курки і додаємо туди меду. Прогріваємо.
- На салатні листя та руколу викладаємо курку, сир та поливаємо заправкою, що залишилась у сковорідці.
Салат з тунцем
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 140 г
- Салатні листочки - 50 г
- Помідори - 2-3 шт
- Варені яйця - 2 шт
Для заправки:
- Оливкова олія - 3 ст. л
- Французька гірчиця - 1 ст. л
Спосіб приготування:
Це дуже простий салат: листя салату викладаємо на тарілку та поливаємо заправкою. Варені яйця та помідори ріжемо і викладаємо на тарілку зверху салату. Далі викладаємо зверху тунець. В кінці можна ще трішки зверху приправити салат заправкою.
Салат «Весняний джаз» з куркою, пекінською капустою і яблуком
Інгредієнти:
- Відварене куряче філе – 300 гр
- Кисло-солодке яблуко – 1 шт
- Пекінська капуста – 200 гр
- Помідори – 2 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Кукурудза – 1 банку
- Зелений лук
- Майонез – 3 ст. л
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- Спочатку зваріть м’ясо в підсоленій воді. Після того, як воно приготується, дайте йому охолонути і порізати на невеликі кубики.
- Пекінську капусту промити і накришити на кубики. Томати теж вимийте і поріжте так само.
- Перець вимийте, почистіть від насіння. Наріжте на кубики.
- Зелень вимийте і дрібно поріжте.
- Яблука вимийте, очистіть від шкірки і серцевини. Поріжте на кубики невеликого розміру. Його нарізайте в останню чергу, щоб воно не потемніло.
- Злийте з кукурудзи рідину і змішайте її з іншими складовими, а також сіллю, перцем і майонезом. Перед тим, як подавати, прикрасивши зеленню.
- Заправляйте салат саме перед тим, як подавати, інакше овочі пустять сік і втратять свої смакові якості.
Смачного!
