Окрім того, що полуниця смакує з цукром і сметанкою, а також у вигляді варення, з неї можна зробити чимало десертів та різних смаколиків. Пропонуємо ТОП-5 рецептів, як ще використати цю сезонну смачненну ягоду.
Заливний пиріг з полуницею
Необхідні інгредієнти:
- 3 яйця
- 350 г борошна
- 8 г ванільного цукру
- 150 г цукру
- 250 г кефіру 2,5%
- 100 г вершкового масла
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 300 г полуниці
- дрібка солі
Заздалегідь потрібно дістати з холодильника масло та кефір. Масло, щоб розм’якло, кефір – щоб став кімнатної температури. Яйця потрібно добре збити з цукром (міксер чи блендер, насадка – вінчик). Розтоплене масло і кефір потрібно додати до збитих яєць та добряче перемішати. Далі поступово додаємо просіяне борошно, розпушувач, дрібку солі та ванільний цукор. Все добре змішати та вилити у форму. Якщо форма не силіконова, її необхідно змастити маслом або ж застелити пергаментним папером. Попередньо вимиту та добре висушену полуницю без хвостиків всадити в тісто. Випікати в добре розігрітій до 180°С духовці 50 хвилин. Перед подачею, за бажанням, пиріг можна притрусити цукровою пудрою.
Без випічки: тарт з полуницею
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 400 г полуниці
- 400 г пісочного печива
- 170 г вершкового масла 82,5% жирності
- 250 мл вершків 33% жирності
- 150 мл густого несолодкого йогурту
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 2 ст. л. тростинного цукру
Масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно добре розм’якло. Печиво необхідно подрібнити до крихт та висипати у глибоку миску. Додати масло та добре вимішати. Це буде основа для тарту. Викладаємо її у форму діаметром 26 см та ставимо до холодильника на годину. В цей час готуємо з інших інгредієнтів.
У блендері необхідно збити вершки з цукровою пудрою, перелити їх до глибокої миски, додати йогурт. Все акуратно перемішати силіконовою лопаткою. Через годину на корж, який дістали з холодильника, викладаємо щойно зроблену масу та розрівнюємо лопаткою. Полуницю необхідно викласти на поверхню тарта, попередньо її вимивши та висушивши. Перед подачею тарт можна посипати тростинним цукром. Зберігати пиріг краще в холодильнику.
Полуничний квас
Для приготування вам знадобиться:
- 5 л води
- 1 кг полуниці
- 250 г цукру
- 10 г лимонної кислоти або 40 мл лимонного соку
- 40 г родзинок +20 шт.
Воду необхідно закип'ятити, додати вимиту та порізану навпіл полуницю без хвостиків. Довести до кипіння на невеликому вогні та виключити. Дати охолонути орієнтовно до 30°С. Далі додаєте до напою цукор і лимонну кислоту (або ж лимонний сік) та добре розмішуєте, до повного розчинення інгредієнтів. Далі квас потрібно розлити у 3-літрові банки, порівну, залишивши місце для бродіння. В банку додати по 20 родзинок та накрити 4 шарами марлі. Банки залишаємо в теплому місці на 4 дні (може бродіння відбутися раніше). Побачили шапку з піни на напої - знімайте марлю та проціджуйте у чисту каструлю. Далі квас потрібно розлити по 2-літрових банках, залишаючи, знову ж, місце для бродіння. В кожну банку знову додати до 3-5 родзинок, щільно закрити кришкою та поставити в тепле місце ще на три дні.
Квас готовий. Тримати його краще в холодильнику. При подачі можна прикрасити листочками м’яти.
Вишукано і смачно: полуничка в шоколаді
Інгредієнти для простого та водночас вишуканого десерту:
- 250 г молочного дрібно нарізаного шоколаду
- 400 г великої полуниці (близько 20 шт.)
- Третина склянки подрібнених фісташок
На водяній бані розтопити крихти молочного шоколаду (в каструлю налити води, закип’ятити, зверху помістити металеву миску з шоколадом). Це займе від 3 до 5 хвилин. Шоколад потрібно постійно помішувати. На піддон покласти вощений папір. Кожну полуничку, попередньо добре вимиту та гарно висушену, потрібно занурити в розтоплений шоколад, вмочити у фісташкові крихти, покласти на папір та помістити в холодильник на 15 хвилин. Не довше. Все, смаколик готовий.
Полуничний сніданок: корисно і гарно
Щоб смачно поснідати, знадобиться:
- 500 г полуниці, промитої, обчищеної і тонко нарізаної
- 2 ст. л. цукру
- 2 склянки молока
- 1,5 склянки води
- дрібка солі
- 2 склянки миттєвої вівсянки
- 1 ст. л. сметани
Полуницю змішати з цукром та дати постояти хв 10-15. У невеличкій каструльці змішати воду, молоко, сіль. Всипати вівсянку, варити до готовності 5-6 хвилин. Розкласти на три миски вівсянку, прикрасити полуницею та полити полуничним сиропом.
Нагадаємо вам прості рецепти з кабачків.
