Серпень – місяць збору щедрих урожаїв. А тому це чудовий час вітамінізуватися овочами та фруктами із власного городу чи саду. Вашій увазі пропонується 5 легких літніх салатів, які чудово наситять організм, а їхнє приготування не займе багато часу.
Вибуховий зелений
Родзинка для естетів та перфекціоністів! Легкий салат, який може бути чудовим доповненням до будь-якої страви. Вам знадобляться:
- Молодий шпинат – 2 пучки
- Зелений горошок – 100 г
- Зелений гострий перець – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Фісташки – 50 г
- Оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець — за смаком
- Пармезан або ж твердий сир
Горох варто проварити 3 хвилини у киплячій воді. Овочі та зелень помити та нарізати. Сир натерти, фісташки подрібнити блендером або також дрібно нарізати. Все змішати.
Салат для любителів оригінального смаку – з полуницею
Маєте пізню полуницю? Додайте її до салату та отримайте незвичний, оригінальний та дуже яскравий смак! Гості точно здивуються такій смакоті та будуть вимагати рецепт! Для салату з полуницею знадобиться:
- Шпинат – 1 пучок
- Полуниця – 300 г
- Мигдальні пелюстки – 50 г
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Оцет – 2 ст. л.
- Сіль
Ягоди потрібно нарізати – орієнтовно на четвертини, якщо ягідка невелика – навпіл. Змішати з шпинатом та мигдальними пелюстками. Оцет та лимонний сік змішати та заправити салат. Готово!
Варіація цього салату: шпинат замінити на руколу, пелюстки мигдалю – на половинки грецького горіха.
Салат з цукіні-локшиною
Чудовий вітамінний салат. Може використовуватися як самостійна страва або ж як елемент складного гарніру. А локшина з цукіні точно надасть йому незвичного цікавого вигляду. Необхідні інгредієнти:
- Цукіні – 2 шт.
- Помідори (ідеально, якщо чері) – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Оливки без кісточки – пів банки
- Бринза – 150 г
- Мед – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець
Цукіні нарізати довгенькими тонкими смужками та підсмажити на сковорідці, додавши часник. Має утворитися локшина з цукіні. Тоді кабачок вважається готовим. Викласти його в тарілку, змішати з медом та дати охолонути. Помідори нарізаються дрібно, цибуля – півкільцями, сир – кубиками. Усе змішати, заправити олією, приправити. Салат готовий!
Салат «По-багатому» з персиками, шинкою та моцарелою
Дуже смачний та ситний салат. Ідеально підійде для тих, хто береже фігуру. Оскільки він не надкалорійний, але чудово насичує організм. Знадобляться:
- Персики – 4 шт.
- Рукола, можна листя салату – 150 г
- Шинка – 4 шматочки
- Моцарела – 8 шматочків
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Бальзамічний оцет - 1 ст. л.
- Сіль, перець
Щоб приготувати персики, потрібно з них зняти шкірку, змастити оливковою олією та трошки підсмажити на сухій пательні. Додати руколу, порізану шинку та моцарелу, заправити сумішшю оливкової олії та оцту.
Салат з м’ясом
Відмінний літній салат, який ідеально доповнить м’ясо. Варіант для тих, хто зголоднів та прагне наситити організм. Потрібно взяти:
- Куряче філе – 100 г
- Помідори (ідеально - чері) – 200 г
- Болгарський перець – 100 г
- Огірок – 150 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сир пармезан – 40 г
- Оливкова олія, оцет – по 1 ст. л.
- Сіль, перець
Філе слід відварити або посмажити – за бажанням. Овочі нарізати. Усе змішати, заправити сумішшю оливкової олії та оцту.
