Літо - у розпалі, а спека іноді дошкуляє навіть найвибагливішим сонцелюбам. Трішки охолодитися, коли за вікном +30°С, допоможуть напої. Що ж такого оригінального, однак водночас смачного і охолоджуючого можна приготувати? Ми зібрали для вас п'ять рецептів у статті.
Лимонад
Лимонад
Незамінний літній напій. Варіантів приготування лимонадів безліч – на будь-який смак. Класичний лимонад готується дуже легко. Для цього треба придбати два лимони, а також узяти кілька листів м’яти, щоб прикрасити лимонад.
Лимони потрібно почистити від шкірки та насіння, засипати 4 столовими ложками цукру та добряче перетерти. Так, щоб лимони «віддали» увесь сік. Тоді усе це заливається 2 літрами звичайної питної води та на годину відправляється до холодильника. Після проціджуємо лимонад через сито, додаємо лід та м’яту і насолоджуємося смаком.
Смузі з літніх ягід
Смузі з літніх ягід
Дуже простий рецепт смачнючого напою – ягідного смузі. Потрібні інгредієнти:
- Полуниця – пів стакана
- Малина – пів стакана
- Журавлина – пів стакана
- Ожина – пів стакана
- Лохина (чорниця, яфини) – пів стакана
- Нежирні вершки – 100 мл
Ягоди гарно помити та подрібнити блендером до однорідного стану. Додати вершки. Охолодити в холодильнику. Все, смузі готовий. Насолоджуйтеся корисним прохолодним напоєм!
Мохіто
Мохіто
Ще один улюблений літній напій – мохіто. Його можна приготувати з додаванням алкоголю, однак ми пропонуємо рецепт, який підійде усім, навіть дітям. Щоб приготувати класичний мохіто, потрібні:
- Газована лимонна вода (найчастіше Спрайт) – 0,5 л
- Лайм – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- М'ята, лід
Лайм розрізати на дві половини. З однієї половини до фужеру вичавити сік та розмішати його з цукром. Додати лимонну воду. Додати лід, прикрасити м’ятою та нарізаними скибочками іншої половини лайму. Смачного!
Морс, компот
Морс із журавлини
Ще один напій, який можна приготувати вдома – морс або ж компот. Для цього необхідно взяти улюблені ягоди, додати цукор, проварити хвилин 10, охолодити та насолоджуватися напоєм. Ми пропонуємо рецепт класичного морсу з журавлини.
- Журавлина – 1 кг
- Цукор – 0,5 кг
- Вода – 1,5 л
Журавлину помити та подрібнити блендером. Злити сік до каструлі, туди ж добре віджати те, що залишилося. До каструлі влити воду, цукор, перемішати та прокип’ятити на малому вогні 10 хвилин. Охолодити напій та насолоджуватися смаком!
Домашній квас
Квас
Якщо попередні рецепти були простими та швидкими, то рецепт квасу дещо складніший, а процес – довготриваліший. Однак результат вартий усіх зусиль. Тим паче, що рецепт запозичений у Євгена Клопотенка після численних схвальних відгуків господинь.
Для приготування знадобиться:
- Бородинський хліб
- Цукор – 70 г
- «Живі» дріжджі – 2 г
- Вода – 2,5 л
Хлібину Бородинського потрібно нарізати кубиком розміром приблизно 1,5 х 1,5 см, підсушити (без олії) на пательні до хрумкої скоринки.
Дріжджі дуже дрібно та ретельно покришити у миску руками, додати 100 мл води та 2 столові ложки цукру. Вимішати усе до повного розчинення цукру.
Кубики хліба покласти в трилітрову банку, додати воду з дріжджами, а також цукор, що залишився. До верху долити водою та прикрити кришкою.
Квас має настоятися 1-4 дні – в залежності від температури повітря. Якщо спекотно, то й квас швидше приготується. Якщо ж напій тримати довше, то його смак буде дещо різким.
Квас потрібно процідити через сито та поставити до холодильника. Зберігати такий домашній напій можна до 10 днів. Але будьте певні, вже протягом першої доби від тієї смакоти не залишиться і сліду.
Нагадаємо, ми раніше розповідали про користь від сезонних ягід.
