Продовжуємо рубрику, де наші земляки можуть ділитися рецептами своїх коронних страв. Адже знаємо, що серед нас є чимало тих, хто любить і вміє готувати.
Сьогодні своїми рецептами з нами поділилися заступник Фастівського міського голови Жанна Швидка, директор ЗОШ № 12 Марія Дрозд і депутат Томашівської сільської ради Оксана Єременко.
Печериці по-корейськи від Оксани Єременко
Фото: cook.i.ua
«Печериці по-корейськи - одна з найсмачніших холодних закусок з грибів, яку можна приготувати не тільки на святковий стіл, а й в буденні дні для різноманітності меню», - зазначає Оксана Єременко. Хто-хто, а Оксана про печериці знає все.
Інгредієнти: 1 кг маленьких свіжих печериць
Для маринаду: 0,5 л води, 1 ст. л солі, 3 ст. л цукру, 5 ст. л оцту,
Заправка для грибів: морква, цибуля ріпка, перець духмяний, часник, лавровий лист, зерна кінзи, приправа для корейської моркви
Гриби печериці відварити 10 хв. в підкисленій лимонною кислотою воді. А тим часом готуємо заправку для грибів: натираємо моркву на тертушці для корейської моркви, цибулю напівкільцями, додаємо перець, часник, лавровий лист, зерна кінзи, приправу для корейської моркви. Перемішуємо з грибами, які охололи. У підготовлені баночки закидаємо відварені гриби і зразу ж заливаємо маринадом. Маринад має покрити всі гриби. Банки не потрібно стерилізувати, лише кришки.
Оксана Єременко
Оксана зазначає, що печериці по-корейськи маринують і на зиму, і на кожен день. Відкривши баночку такої закуски взимку, аромат рознесеться по всьому будинку, скликаючи на вечерю домочадців. Смачного!
Риба з ананасами від Жанни Швидкої
Фото: radiotrek.rv.ua
У родині Жанни Петрівни риба з ананасами - одна з найулюбленіших страв. І вона залюбки її готує, адже приготування не займає багато часу, а страва виходить незмінно смачною!
Інгредієнти: 1 кг хека, 2-3 цибулини, 2-3 морквини, 1 банка консервованих ананасів, 1 пачка кетчупу Торчин «Лагідний».
Рибу розморозити, почистити, відділити філе, порізати на шматочки, обваляти у муці і обсмажити. Готові шматочки викласти на блюдо. Цибулю, моркву почистити. Цибулю порізати дрібненько, моркву натерти на тертушці. У сковорідку налити олії і підсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору. Зменшити вогонь і протушити ще хв. 10-15. Відкрити банку з ананасами, вилити в сковорідку і сік, і ананаси. Додати 2/3 пачки кетчупу, протушити ще хв.. 5-7, залити соусом рибу.
Жанна Швидка
Жанна Швидка: "Все, риба з ананасами готова. Гайда куштувати!"
Салат «Вітамінний» від Марії Дрозд
Фото: skarbnychka-retseptiv.com.ua
Колеги Марії Петрівни дуже полюбляють куштувати цей салат, коли приходять в гості. Тепер цей рецепт салату з моркви знатимемо і ми.
Інгредієнти: морква, банан, апельсин, мандарин, яблуко, сир твердий
Натираємо на буряковій тертушці сиру моркву. Додаємо порізаний банан, апельсин, мандарин, яблуко. За бажанням можна додати сир (твердий).
І тоді є два варіанти: зробити його пікантним чи солодким. Для першого: додати сіль, мелений чорний перець, подрібнений часник і майонез. Для другого: посолити, додати цукру і заправити сметаною або йогуртом.
Марія Дрозд
Марія Дрозд: "На столі такий салат йде на «ура», він низькокалорійний, дуже смачний - для ночі, щоб не переїсти - те, що треба!"
Нагадаємо, фастівчанин Володимир Бородін ділився рецептом картопля зі шкварками і моцарелою.
