В Україні презентували Стратегію реформи шкільного харчування. Наприкінці жовтня її схвалив уряд. Стратегія передбачена на період до 2027 року.
Відповідне розпорядження від 27 жовтня 2023 року опублікували на сайті Кабінету Міністрів України.
Реформа шкільного харчування розпочалась у 2020 році за ініціативи Першої леді Олени Зеленської. Того ж року Кабінет Міністрів ухвалив постанову “Про затвердження плану заходів з реформування системи шкільного харчування”. Розробка меню здійснювалась робочою групою до складу якої увійшли представники МОЗ України, Євген Клопотенко та команда проєкту CultFood, технологи та дієтологи, голова ВГО «Асоціація дієтологів України».
Всі шкільні заклади з 1 січня 2022 року були зобов’язані:
- зменшити кількість цукру у 2-2,5 раза – до 7,5 г на один прийом їжі;
- збільшити кількість фруктів до 100 г на один прийом їжі;
- зменшити кількість хліба на 1 прийом їжі з 60-80 г до 30-50 г;
- збільшити кількість м’яса птиці так, щоб протягом п’ятиденного робочого тижня при одноразовому харчуванні забезпечити дві порції м’яса по 70 г, 100 г або 120 г кожна, залежно від віку дітей;
- збільшити кількість молочних продуктів при формуванні меню.
У шкільних буфетах заборонили продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти із високим вмістом солі чи цукру, газовані напої, соки тощо.
Робота над Стратегією розпочалася взимку 2023 року, і вже наприкінці лютого її надіслали на розгляд уряду. 27 жовтня Кабмін затвердив цей документ.
Що передбачає реформа шкільного харчування
Стратегія визначає план дій на 2023–2024 роки та чотири стратегічні цілі реформи до 2027 року:
- Замовники мають достатньо коштів для закупівель харчових продуктів чи послуг з організації харчування та здійснення закупівель просто та ефективно.
- Харчоблоки закладів освіти відновлені та модернізовані з використанням новітніх технологічних процесів, покращені показники енергоефективності та дотримання принципів системи НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points).
- Органи місцевого самоврядування і закладів освіти забезпечені достатньою кількістю кваліфікованих працівників, які якісно та безпечно організовують харчування і сприяють формуванню в учнів здорових харчових звичок.
- Українці свідомо обирають здорове харчування.
Нагадаємо, що відтепер ДПА складатиметься з 4 обов'язкових предметів: що відомо про новий законопроект.
